Una+tradizione+golosa

= La leggenda della Gibiana ci invita a riscoprire una ricetta contadina... =

== La Gibiana è una festa tradizionale molto popolare in Brianza: l'ultimo giovedì del mese di gennaio vengono accesi dei grandi falò nelle piazze e bruciata la Gibiana, un grande fantoccio di paglia vestito di stracci. Il rogo assume valori diversi a seconda della località in cui ci si trova, mantenendo sempre uno stretto legame con le tradizioni popolari del luogo. Nell’oggionese si ricorda che nei tempi passati, si festeggiava con risotto e castagne bianche secche nel latte. == =  =